Ingredienten: (4 pers.):
4 grote tomaten
Ong. 2 ons zachte geitenkaas of andere zachte kaas zoals brie of camembert
Olijfolie
(balsamico)azijn
Thijm, rozemarijn en/of salie naar smaak
| Bereiding:
Was de tomaten, snijd hem overdwars doormidden en snijd van de onderkant een dun plakje af zodat hij niet omrolt. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een ingevette bakplaat of schaal. Besprenkel met olijfolie en azijn, doe op elke helft een plak van de zachte kaas of brokkel er stukjes op. Bestrooi met kruiden naar smaak. Zet het geheel in een voorverwarmde oven op 200 graden. Het is klaar zodra de kaas goed gesmolten is en/of een beetje bruin wordt (dit kun je ook nog doen door op het laatst even te grillen). |