Ingredienten: (4 pers.):
restje gekookte aardappelen
eventueel restjes van andere groenten
gehakt
ui
1 wortel
1 rode paprika
gehakte en gepelde tomaten
currypoeder
peper
kaas om te gratineren | Bereiding:
bak het gehakt in een pan kruid met currypoeder en peper, fruit de ui in een weinig olijfolie en voeg de fijngehakte wortel en paprika toe, voeg het gehakt bij de groenten en giet hierover de gepelde tomaten, voeg eventueel restjes andere groenten toe, laat even garen snij de aardappelen in plakjes, beboter een ovenschaal en leg 1 laagje aardappels onderin, schep hierover de tomatensaus en leg weer een laagje aardappels, hoeveel laagjes je maakt hangt af van de hoeveelheid aardappels en saus... eindig met een laagje saus en zet 5min in microgolfoven om alles door te warmen, leg hierop plakken of gemalen kaas en laat nog even gratineren |