Ingredienten: (4 pers.):
pasta naar keuze (liefst kies ik voor tagliatelle)
paddestoelen zoveel je wilt
room
gorgonzola
gemalen zwarte peper
rucola
tomaten
zeezout
olijfolie | Bereiding:
Snijd de paddestoelen in grove stukken.
Was en snijd de tomaten in partjes.
Zet het water met olijfolie voor de pasta op en wanneer het kookt de pasta erin en ongeveer 7 รก 9 min. koken (al dente).
Terwijl de pasta op staat, in een koekepan de paddestoelen bakken. Als deze gaar zijn de room en gorgonzola erbij, beetje peper erover malen en klaar is de saus.
Op de borden een bedje van rucola maken, hierop de pasta met eroverheen de paddestoelensaus en ernaast de partjes tomaat met wat zeezout, peper en olijfolie. |