Ingredienten: (4 pers.):
1 kleine groene paprika
1 kleine rode paprika
2 vleestomaten
3 ons gerookte kip (of 2 dikke plakken kipfilet)
1 klein blikje mais
1 middelgrote ui
5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels azijn
1 eetlepel tomatenketchup
tabasco of chilisaus
1 teentje knoflook
chilipoeder
2 eetlepels geraspte kaas | Bereiding:
Snij de kip(filet), de paprika's en de tomaten in blokjes. Laat de mais uitlekken. Snipper de ui. Doe dit alles in een (niet te kleine) schaal. Maak nu een saus van de overige ingrediƫnten (let op: de saus moet goed pittig zijn). Schep de saus ook in de schaal en roer alles goed door. Deze salade doet het erg goed bij barbeque, gourmet of in de zomer als hoofdgerecht met daarbij stokbrood |