Ingredienten: (4 pers.):
1liter azijn(of witte wijn azijn)
1bloemscherm dille(of zaadjes)
enkele blaadjes basilicum
1takje rozemarijn
5blaadjes cirtroenmeliise
10 blaadjes pepermunt
enkele stengeltoppen dragon
1spaanse peper
1-2laurierblaadjes
1fijgesneden ui
2fijn gesneden teentjes knoflook | Bereiding:
was de kruiden en doe deze samen met de azijn in een grote glazen fles. laat de fles 2a3weken op een zonnige plaats staan. filtreer de azijn daarna bijv;door een papieren koffiefiter en bewaar hem in afgesloten flessen |