Ingredienten: (4 pers.):
1 blik rode kidneybonen(400 g)
1 kleine ui, fijngesnipperd
100 g geraspte cheddar of belegen kaas
100 g wit- en bruine broodkruimels
1 ei
peper en zout
1 el plantaardige olie | Bereiding:
Doe de gewassen en uitgelekte bonen in een kom en prak ze met een vork in stukjes. Voeg de kaas, ui, broodkruim, het ei, peper en zout toe. Meng het geheel tot een zachte pasta. Kneed met bloem bestrooide handen 4 ronde vormen en maak er platte koeken van. Bak ze in de hete olie zachtjes in 8-10 minuten knapperig en goudbruin. Lekker met sla en gekruide patat. |