Ingredienten: (4 pers.):
1 pak notenrijst
1 kipfilet (eventueel gerookte)
1 blik ananas
1 rijpe mango
3 bosuitjes
Een zakje cashewnoten
Citroensap
Peper en zout
| Bereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen. Snijd de kip, ananas, mango en bosuitjes in stukjes. Meng alles in een schaal en voeg wat zout, peper, citroensap en de cashewnoten toe. Klaar is de heerlijke (na)zomerse salade! |