Ria's nep schildpadsoep
Ingredienten: (4 pers.):
1 liter bouillon van tabletten
1 laurierblaadje
2 gesnipperde uien
1/2 blikje tomaten-purée
50 gram vet
100 gram bloem
enkele takjes selderij
zout naar smaak
Bereiding:
doe vet in de pan, voeg hieraan toe de gesnipperde ui, laurierblaadje en selderij, laat een en ander eenigen tijd zachtjes fruiten. voeg hieraan toe de bloem en maak vervolgens bruine roux. werp op deze roux de tomaten-purée en tevens de bouillon. breng de soep aan de kook en laat de soep ± 20 minuten koken, daarna passeeren en op smaak brengen met wat zout.
Receptnummer: 8973 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
ook weer uit de goei ouwe radio tijd bij de Vara. en in oude spelling
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept