Khim's Italiaanse knapzakjes
Ingredienten: (2 pers.):
12 lasagnevellen
zout, peper
italiaanse kruiden
125 gr. diepvries doperwten
250 gr. champignons
20 gr. boter
100 gr. monchou
6 plakjes rauwe ham
olie voor het dichtplakken van
de pakketjes
4 dl. gezeefde tomaten (uit een
pak)
1/4 liter slagroom
50 gr. geraspte belegen goudse
kaas
Bereiding:
Kook de lasagnevellen 2 aan 2 in ruim kokend water met zout beetgaar en laat ze uitlekken op een theedoek. Kook de doperwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat ze uitlekken in een zeef. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de champignons ca. 3 minuten. Neem de pan van het vuur en roer de uitgelekte doperwten erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Snijd de monchou in 6 plakjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg voor elk knapzakje twee lasagnevellen kruislinks op elkaar. Leg in het midden een plakje rauwe ham, een plakje monchou en een beetje van het erwten-champignon mengsel en vouw de uiteinden over de vulling en plak ze met wat olie op elkaar. Roer 4 eetlepels slagroom door de gezeefde tomaten en voeg peper en zout naar smaak toe met wat italiaanse kruiden. Schenk ruim de helft van de saus in een ovenschaal en leg de knapzakjes in de saus en lepel de rest van de saus en eventueel de rest van de vulling erover. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de knapzakjes in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin en door en door heet. Eet smakelijk!
Receptnummer: 5411 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Khim
Opmerking:
Onwijs lekker! Als je dit eenmaal gegeten hebt wil je niet meer anders!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept