Esmee's rode wijnsaus
Ingredienten: (4 pers.):
250 gr sjalotjes
klontje boter
100 gr spekreepjes
2 eetlepels bloem
1 theelepel bloem
2 dl vleesfond (pot)
2 dl rode wijn
1 eetlepel peterselie
peper en zout
Bereiding:
Pel de sjalotjes en halveer de ze, verwarm de boter in een koekenpan en bak de spekreepjes bruin, voeg de sjalotjes toe en bak lichtbruin. Roer de bloem door de sjalotjes en de spekreepjes, laat de bloem circa vijf minuten mee verwarmen. Voeg de tijm, vleesfond en de wijn toe, breng het al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met zout en peper en strooi de fijn gehakte peterselie erover heen.
Receptnummer: 3309 | Categorie: Sauzen | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Esmee
Opmerking:
Dit is een heel lekker sausje voor rood vlees, zoals biefstuk of tourneds. Ik maak dit altijd als ik een beetje 'lux' wil eten, het ziet er heel mooi uit en het kost je weinig tijd. Lekker met sperzieboontjes en aardappelgratin.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept