Ankie's veelkleurige macaronisalade
Ingredienten: (6 pers.):
400 gr. schelpmacaroni
1 flinke wortel
1 groene paprika
1 middelgrote ui
bosje peterselie
3 hardgekookte eieren,gepeld
peper, grofgemalen
2 eetlepels mayonaise
3 eetlepels vinaigrette dressing
Bereiding:
Kook macaroni in ruim water met zout en drupje olijfolie, al dente. Ondertussen meng alle fijngesneden groenten, koude fijngesneden eieren, peterselie, peper en vinaigrette en mayonaise. Giet macaroni af, maar spoel niet (de olijfolie voorkomt het plakken), meng door koud groentenmengsel terwijl nog warm. Laat afkoelen.
Receptnummer: 6140 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: ankie asar
Opmerking:
heel bruikbaar recept om vooraf in grote hoeveelheden te maken. Blijft in koelkast 3 tot 4 dagen heel goed.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept