Diana's spinaziegratin met zalm en aardappel
Ingredienten: (2 pers.):
1 pot HAK spinazie (à 330 g)
zalmfilets voor 2 personen, ongeveer 250 g
zout en peper of andere kruiden naar smaak
olijfolie om de schaal in te vetten
450 g aardappelschijfjes
100 ml crème fraîche voor warme gerechten
1 el groene pesto
75 g (versgemalen) Parmezaanse kaas
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Gaar intussen in de magnetron de aardappelschijfjes afgedekt in ca. 6 minuten op 750 W. Verwarm in een pan de spinazie op zacht vuur. Laat de spinazie in een zeef goed uitlekken en druk er met een lepel ook nog vocht uit. Leg de aardappelschijfjes in een ingevette ovenschaal. Schep hier bovenop de uitgelekte spinazie. Kruid de zalmfilet met peper en zout. Wat heel lekker is: kruid het in plaats hiervan met 'Dipper Parmesan Blend' van Oil & Vinegar, ongeveer 2 koffielepels nodig. Leg de zalm op de spinazie. Meng de pesto door de crème fraîche en strijk dit over de zalm uit en strooi de kaas erover. Bak de spinaziegratin in ca. 25 minuten goudbruin.
Receptnummer: 9336 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 35 min.
Opmerking:
Lekker met sla er bij. Je kan de zalm ook vervangen door bijv. kabeljauwfilet.
Dit is een recept van HAK. Wij hebben het gisteren gegeten, heel makkelijk, snel en erg lekker!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept