Roergebakken zoetzure spruitjes met spekjes en uitjes
Ingredienten: (4 pers.):
500 gram spruitjes
125 gram magere spekreepjes
20 gram kristalsuiker
3 eetl. aceto balsamico
1 stuk fijne witte ui
peper en zout
olie om in te bakken
Bereiding:
Haal met een mesje het kontje en de buitenste blaadjes van het spruitje.
Kook de spruitjes in kokend water met zout, beetgaar.
Snij de ui in blokjes.
Bak de spek en ui zachtjes in een beetje olie tot de ui gaar is.
Voeg de suiker toe en bak het mengsel bruin en glanzend.
Voeg de aceto balsamico toe. Hierdoor wordt de suiker weer hard.
Zachtjes aan de kook brengen zodat de suiker weer oplost.
Voeg de spruitjes toe. Geheel warm laten worden.Let op: Goed in de pan blijven roeren.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
Receptnummer: 13876 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: lydia
Opmerking:
Lekker met:
-aardappelpuree of gekookte aardappels.
-gevogelte, varkensvlees, rundvlees of wild.

Recept stond op een zak C1000 spruitjes.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept