Tineke's supergehaktballetjes in kerriesaus
Ingredienten: (4 pers.):
500 gr gehakt
50 gr bakboter
1 el kerrie
3 - 4 el bloem
melk
aromapoeder (Vegeta uit de Turkse winkel))
(creme fraiche)
Bereiding:
Maak het gehakt aan zoals u gewend bent. Draai daarvan balletjes zo groot als een walnoot. Doe de gehaktballetjes in een pannetje en giet er kokend water over en kook ze ongeveer 5 minuten. Smelt de boter in een (hapjes)pan en bak de gehaktballetjes even, haal de balletjes uit de pan. Voeg de kerrie toe en bak ook dit even mee (letop! niet laten aanbranden), doe de bloem in de pan en maak een soepele roux en gaar de bloem (anders krijg je klontjes). Voeg met flinke scheuten de melk toe, tot de saus de gewenste dikte heeft en maak de saus op smaak met de aroma. Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat deze even warm worden. Voeg als laatste eventueel een bekertje creme fraiche toe. Voeg op het
Receptnummer: 5243 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: tineke
Opmerking:
Dit is een oud familierecept, wij aten het altijd met rijst en doperwten, maar ook met couscous (snel!!) en (kant en klaar) sla is dit recept goed te pruimen. Variaties: voeg ook nog champignons en/of paprika toe als het gehakt gebakken wordt. Ook lekker is het toevoegen van 1 cm van een blok santen en 1 of 2 in plakjes geneden banaan of een paar schijven ananas (met sap!). Of varieer met het gehakt en geef daar met een kant en klaar mix een ander smaakje aan (bijvoorbeeld paprika, doe dan ook paprika in de saus) of kerrie voor een dubbel sterk effect, nou bedenk het maar!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept