Barbara's Mexicaanse fajita's
Ingredienten: (4 pers.):
4 kipfilets
silvo kruiden: kip mexico
groot blik mais
1 groene paprika
4 uitjes
8 tarwetortilla's
guacemole
geraspte kaas
olie
eventueel rijst
Bereiding:
Marineer de kipfilets met de kip-mexico kruiden. Laat de kip een kwartiertje staan. Snij de uitjes in ringen en de paprika in kleine stukjes. Verwarm de oven vervolgens voor op 200 graden. Schroei de kip snel dicht in de olie. Zorg dat hij lekker bruin is en haal vervolgens de kip uit de pan. Bak dan de uienringen en de paprika in het vocht van de kip. Voeg als laatste de mais toe en leg de kip terug in de pan. Laat het geheel nog even 15 min. staan op laag vuur met halve deksel. De tarwetortilla's hoeven maar een minuut of 8 in de oven. Ik verpak ze zelf altijd in aluminiumfolie. Nadat alles klaar is leg je een tarwetortilla op een bord. Deze bestrijk je met guacemole. Vervolgens een laagje geraspte kaas en een schepje van het groentemengsel. De kip snij je in reepjes en leg je bovenop de groente. Dan is de tortilla klaar om opgerold en opgegeten te worden. Eventueel kan er wat rijst bij. Eet smakelijk!!
Receptnummer: 1679 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Barbara
Opmerking:
De kip mexico is erg lekker om de kip mee in te smeren. Als het je echter nog niet mexicaans genoeg is, kun je altijd nog wat mexicaanse kruiden van Silvo door het groentemengsel scheppen!! Ook kun je de kip vervangen door biefstuk of lamsvlees, wat je kunt inwrijven met munt en rozemarijn....
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept