Betty's omelet met groenteverrassing
Ingredienten: (4 pers.):
300 gr, basmatirijst
1/2 pakje tofu naturel
4 eetl. soja-saus
6 eieren
1 theel. sambal
5 eetl. zonnebloemolie
1 zakje groentemix
3 eetl. gembersiroop
Bereiding:
Rijst koken volgen gebruiksaanwijzing. De tofu in reepjes snijden en mengen met de soja-saus en even laten marineren. Eieren loskloppen met sambal en 2 eetl. water. In een grote koekepan 1 eetl. olie verhitten. Van de helft van het ei 2 omeletten bakken en warmhouden. Zo nog 2 omeletten maken. Tofu laten uitlekken, soja-saus opvangen. Intussen in een wok 3 eetl. olie verhitten. Tofu kort roerbakken, groentemix toevoegen en ca. 4min meebakken. Soja-saus en gembersiroop erdoor roeren. Omeletten op vier borden leggen. Met schuimspaan groentemix midden op de omeletten scheppen. Omeletten dichtvouwen en omkeren. Rijst ernaast scheppen.
Receptnummer: 8022 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept