Mamma's krakend uitgebakken speklapjes
Ingredienten: (4 pers.):
1 of 2 speklapjes per persoon
knoflook (vers of gehakt uit een potje)
kerriepoeder
zout
peper
beetje boter
Bereiding:
Zorg voor genoeg tijd. Snij of knip de speklapjes doormidden. Wrijf ze aan beide kanten goed in met veel knoflook, veel kerriepoeder, zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan. Als het bruist de lapjes erin. Héél langzaam helemaal laten uitbakken onder voortdurend inprikken en omkeren zodat het vet weg kan. Af en toe overtollig vet weggieten. Het duurt úren, maar je hoeft er niet de hele tijd bij te staan. Het gaat heerlijk ruiken in huis en aan het eind heb je verrukkelijk krokante vleesjes.
Receptnummer: 13212 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 240 min.
Opmerking:
Niet écht "snelklaar", maar zooo lekker. Ik geloof dat mijn moeder deze speklapjes heeft uitgevonden, vandaar de naam.
Als kind was dit mijn lievelingskostje, met spinazie en friet. Vreemde combinatie zegt men, maar ik ben er nog steeds dol op.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept