Teatske's aardappelstoofschotel met spek (van appie)
Ingredienten: (4 pers.):
1 kg kruimige aardappels
2 winterwortels
250 gr spekblokjes
1 pot bouillon met rundvlees
2 groene paprika´s
2 preien
(30 gr. rucolasla; wel lekker
niet perse noodzakelijk)
Bereiding:
Aardappels schillen, wassen en in partjes snijden. Wortel schoonmaken en in plakken snijden. In braadpan spekblokjes 4 minuten bakken. Aardappel en wortel ca. 3 minuten meebakken. Bouillon met vlees en 50 ml water toevoegen en geheel aan de kook brengen. Paprika in reepjes en gewassen prei in stukken van ca. 2 cm snijden. Paprika en prei door aardappelmengsel scheppen. Met deksel op de pan ca. 15 minuten laten stoven. Op smaak brengen met zout en peper. Eventuele rucola grof snijden en vlak voor opdienen door stoofschotel scheppen.
Receptnummer: 12297 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Ik heb dit recept van de allerhandesite van Albert Heijn. Wij vonden de schotel erg lekker. We aten hem met appelcompote erbij. Als je geen rucolasla hebt, is de schotel zonder de sla ook prima te eten!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept