Irene's Griekse kipsalade
Ingredienten: (4 pers.):
Voor de salade:
groenteboullion
giros mixkruiden
4 halve kipfilets
halve komkommer
2 vleestomaten
halve krop ijsbergsla
4 el fetakaas
4 el olijfolie
4 el zwarte olijven
2 el limoen-/citroensap
2 el geroosterde pijnboompitten

Voor de tzatsiki:
griekse yoghurt
halve komkommer
1 teentje knoflook
Bereiding:
Breng 5 dl groenteboullion met 4 el gyros mixkruiden aan de kook. Gaar hierin de 4 halve kipfilets 10 minuten tegen de kook aan. Snijd deze, na uitlekken, in flinterdunne plakjes. Verdeel een, in schijfjes gesneden, halve komkommer en 2 vleestomaten over een halve krop ijsbergsla. Leg hier de kip op en voeg 4 el fetakaas, 4 el olijfolie en 4 el zwarte olijven toe en besprenkel het geheel met 2 el limoen-/citroensap. Bestrooi tenslotte met 2 el pijnboompitten. Voor de tzatsiki rasp je de halve komkommer en meng je dit met de griekse yoghurt en een uitgeperst teentje knoflook. Serveer het geheel met geroosterd (donker)bruinbrood en pittabroodjes door de helft gesneden. De boullion is heerlijk als licht voorgerecht.
Receptnummer: 9474 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
Heerlijk en gezellig eten met vrienden! Licht verteerbaar, ook goed voor de lijn!
Eet het heerlijk buiten op een warme zomeravond! Succes verzekerd!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept