Cisca's groente deegballetjes
Ingredienten: (4 pers.):
4 worteltjes
200 gr bloemkoolroosjes
200 gr broccoliroosjes
water met wat zout
1 laurierlad
paar peperkorrels
peer jeneverbessen
200 gr bloem
snuf zout
snuf nootmuskaat
2,5 dl melk
2 eierdooiers
2 eiwitten
olie om in te frituren
Bereiding:
De groenten schoonmaken en in stukjes verdelen.
Water aan de kook rengen met laurierblad, peperkorrels en de jeneverbessen.
Dit 6 min. laten koken.
Groenten toevoegen en 10 min. blancheren.
Groenten uit de pan halen en goed uit laten lekken.
Bloem zeven en wat zout en nootmuskaat toevoegen.
Melk en dooiers hieraan toevoegen en mixen tot een glad beslag.
Eiwitten stijfkloppen en door het beslag spatelen.
Olie verhitten.
De stukjes groenten door het beslag halen en in de hete olie goudbruin bakken.
Laten uitlekken op keukenpapier en serveren
Receptnummer: 1133 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min. | Meer recepten van: cisca
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept