Ri@'s tilapia met pijnboompittensaus
Ingredienten: (4 pers.):
4 tilapiafilets
sap van 2 citroenen
100 gram pijnboompitten
olijfolie
2 eetlepels tahin (sesampasta)
1/2 teen knoflook
handje peterselie of korianderblad, fijngehakt
zout, peper
Bereiding:
zout de filets en doe er de helft van het citroensap over. zet een wartiertje in de koelkast. bak de pijnboompitten zachtjes goudbuin in wat olijfolie. bewaar de helft en doe de andere helft in de keukenmachine of blender met de tahin, de knoflook, de rest van het citroensap en een snufje zout. draai tot een gladde saus. voeg zonodig een drup water toe. de saus moet druk vloeibaar zijn. droog de visfilets af en bak op een laag vuur in wat olijfolie. tussentijds omdraaien hoeft niet, maa het is wel aardig om ze, eenmaal gaar, met de gebakken kant naar boven te serveren. daarvoor heb je een grote spatel nodig, want ze vallen bij het minste of geringste uit elkaar. reken op 4 minuten baktijd. giet de saus over de vis en decoreer met de resterende pijnboompitten en het goen.
Receptnummer: 10215 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 25 min.
Opmerking:
van een kalender, is te koop bij elke goede boekhandel.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept