| Hazerug met vijgen van Patries | |
2 ontbeende hazeruggen peper en zout 1 borrelglaasje cognac 1 dl room 4 gekruide witloofstruikjes vleugje citroensap 8 verse vijgen een beetje suiker 4 zoete, gesuikerde appeltjes amandelkroketjes | Bereiding: Braad 2 ontbeende hazeruggen gaar en kruid met peper en zout. Giet het braadvet weg en blus de pan met 1 borrelglaasje cognac en 1 dl room. Laat kort opkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper. Stoof intussen 4 gekruide witloofstruikjes gaar in wat boter, vleugje citroensap toevoegen. Strooi op 8 verse vijgen een beetje suiker en verwarm ze snel aan weerskanten in boter. Stoof ook 4 zoete, gesuikerde appeltjes bijtzacht in wat vetstof. Schik vlees en garnituur op een spiegeltje hete roomsaus en dien op met amandelkroketjes. |
| Receptnummer: 10486 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |