Ingredienten: (4 pers.):
500 gr. varkensschnitsels
dubbelpak gerookte spekreepjes
dubbelpak hamreepjes
1/2 literblik worteltjes
1/2 literblik doperwtjes
bakje champignons
4 uien
zout, peper, bloem ,bakboter | Bereiding:
Vlees met zout en peper bestooien en door de bloem rollen.
Gaar bakken in verhitte boter (de jus bewaren).
champignons in schijfjes 10 min. koken in wat water met zout. Uit laten lekken.
Spek, ham en uien bakken.
Vlees in plakjes in een ingevette ovenschaal. Ham, spek, uien en jus eroverheen en bovenop de groente en champignons.
ca. 30 min. in voorverwarmde over op 200 graden. |