Ingredienten: (2 pers.):
blikje sardientjes op olijfolie
ui
teentje knoflook
half bosje peterselie
scheutje sherry (medium)
klein blikje tomatenpuree
pasta | Bereiding:
Zet de pasta op. Open het blikje sardientjes half en laat de olie in een pan druipen. Fruit hierin de in stukjes gesneden ui en voeg, als die bijna zacht en glazig is, de knoflook uit de knijper toe. Draai dan het blikje helemaal open, kieper de sardientjes erbij, prak ze lekker even door. Gooi er een scheut sherry bij en de tomatenpuree. Was de peterselie en knip die in een kopje fijn.
Pasta afgieten, saus erover en garneren met de peterselie. Eventueel een wit wijntje erbij. Eet smakelijk |