Ingredienten: (4 pers.):
500 g postelein
30 g boter
handje cashewnootjes
bakje gesneden spekblokjes
½ el versgeraspte gember of 2 bolletjes geconfijte gember
1-2 sjalotjes gesnipperd
scheutje zonnebloemolie
2 tenen knoflook
meer mag | Bereiding:
Hak de uitjes, knoflook en gember en verwijder de worteltjes van de postelein, als dat nog niet is gedaan en was de postelein. Verhit de boter met de olie en bak de spekjes uit, voeg de ui, gember en knoflook toe en roerbak dit kort mee, voeg de postelein toe en roerbak 5 minuten mee. Schep uit de pan en betsrooi met de nootjes. |