| Beppie's mandarijnenmarmelade (voor lidia). | |
1 kg mandarijnen (clementines) 1 citroen 1 kg geleisuiker 1 vanillestokje Materialen jampotjes met schroefdeksel | Bereiding: Mandarijnen en citroen schoonboenen. Met dunschiller brede repen van schil schaven. Repen in fijne reepjes snijden. In steelpan schilreepjes in 100 ml water 5 min. Zachtjes laten koken, indien nodig extra water toevoegen. Mandarijnen pellen, horizontaal halveren en partjes losmaken. Witte velletjes verwijderen. In hoge pan met dikke bodem partjes met geleisuiker mengen. Vanillestokje opensnijden en merg eruit schrapen. Merg, vanillestokje en schilreepjes toevoegen. Mengsel aan de kook brengen, doorroeren en zodra het weer kookt nog exact 4 min. Borrelend laten doorkoken. Af en toe doorroeren. Schuim van marmelade scheppen, vanillestokje verwijderen. Marmelade tot bovenrand in schone potten schenken. Direct afsluiten en potten 5 min. Ondersteboven zetten. Potten omkeren en marmelade laten afkoelen. Tip:. Voor schone potten: was ze af in de vaatwasser, of met sodawater. Spoel de potten en deksels om met kokend heet water (of leg ze in een pan met kokend water) en laat ze omgekeerd afkoelen op een schone theedoek. Bewaar de ongeopende marmelade, maximaal een jaar, op een koele, donkere plaats. |
| Receptnummer: 13495 | Categorie: Uitzoeken | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Ik wist eigenlijk niet voor hoeveel personen ik moest invullen en naar de bereidingstijd heb ik ook maar een gooi gedaan. Maar hij is erg lekker. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |