Ingredienten: (3 pers.):
750 gr Aardappelen, naturel, kruimig
1 zak Boerenkool, gesneden(300 gr)
300 gr Kipfilet, gerookt
75 ml Melk, mager
4 eetlepel(s) Peterselie, fijngehakt
zout en versgemalen peper
| Bereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in stukken.
Snijd de gerookte kipfilet in blokjes.
Kook de aardappelen en de boerenkool in gezouten water in ± 20 minuten gaar.
Verwarm de melk in een steelpannetje. Giet de groenten af.
Stamp de aardappelen en de boerenkool door elkaar en voeg tijdens het stampen beetje bij beetje de melk toe.
Voeg de blokjes gerookte kipfilet toe. Breng de stamppot op smaak met peper en zout. Warm goed door en roer er net voor het opdienen de peterselie door.
|