| Angelo's lasagna | |
700 gr. rundergehakt 1 liter passato di pomodoro(gepureerde tomaten-geen tomatenpuree 250 gr. champignons 1 pond licht belegen kaas (gesneden) 150 gr. ham (gesneden) 1 gele paprika 3 worteltjes 5 teentjes knoflook Italiaanse kruiden (zakje) 1 1/2 pak lasagna bladeren 1 zakje bechamelsaus 1 grote ui olijfolie nootmuskaat peper zout paprikapoeder | Bereiding: Snij de paprika, de worteltjes en champignons in dunne plakjes. Snipper de ui en de knoflookteentjes. Gooi een dun bodempje olijfolie in een grote kookpan en fruit hierin de ui en de worteltjes, als de ui glazig is doe je de knoflook er even bij. Doe dan de passato di pomodoro erbij en laat dit langzaam koken. Af en toe even roeren. Rul het gehakt zonder braadboter of olie. Is het gehakt gaar gooi de gehakt dan in de saus. Strooi de italiaansekruiden, een snufje nootmuskaat, een beetje peper en een snufje zout in de saus. Laat dit een uurtje pruttelen (het beste is om de saus een dag van te voren te maken, dat kan de smaak alleen maar verbeteren). Voeg als de saus te dik wordt een beetje water toe. Maak de bechamelsaus in een apart pannetje. Neem een hoge ovenschaal. Begin met een dun laagje saus, hier en daar een beetje bechamelsaus, maar niet te veel anders wordt de lasangna te machtig. Leg daarop een laagje kaas en eventueel al een paar plakjes ham. Zo stapelt U door. Af en toe legt U een beetje paprika en/of champignons erbij. De laatste laag sluit U af met saus en kaas. Zorg wel dat de laatste lasagnabladeren bedekt zijn met saus anders drogen ze uit. Verwarm de oven voor op 180 graden en doe de lasagna 40 minuten in de oven. |
| Receptnummer: 2086 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Angelo | |
| Opmerking: Dit moet U beslist uitproberen. Een echt origineel grootmoedersrecept uit Italie | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |