| Rosbiefcarpaccio van Els | |
5 el olijfolie 5 el dragonazijn 2 el citroensap 1 a 2 tl mosterd 1 a 2 tl honing 1 teentje knoflook zout en peper 4 takjes peterselie 1 grote avocado 1 bakje alfalfa 3 ons gesneden rosbief (vleeswaren) 3 tl kappertjes | Bereiding: Olie, azijn, 1 el citroensap, mosterd en honing tot vinaigrette roeren. Knoflook erboven uitpersen. Op smaak brengen met zout. Peterselie fijnknippen. Avocado in heel dunne plakken snijden. besprenkelen met rest van citroensap. Alfalfa over 6 boreden verdelen. Rosbief en avocado er in waaiervorm over uitspreiden. Vinaigrette doorroeren en kappertjes erdoor mengen. Over rosbief sprenkelen. Bestrooien met peterselie en tot slot peper erboven fijnmalen. |
| Receptnummer: 2239 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Els herrenberg | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |