Ingredienten: (5 pers.):
500 gr. asperges
1 ltr kippenbouillon
2 dl koksroom
zout en peper
verse nootmuskaat | Bereiding:
Schil de asperges en snij ze in stukjes.
Kook de aspergestukjes in 10 tot 15 minuten goed gaar.
Pureer de soep dan in de keukenmachine of met de staafmixer.
Voeg onder voortdurend roeren de room toe en breng het aan de kook. Maak dan de soep op smaak met peper en zout en wat nootmuskaat. Simpel maar o zo lekker |