| zalmmousse van Kees | |
1 blik zalm (medium red) uitlekgewicht 155 gram 100 gram cantadoukaas met mierikswortel 2 1/2 blad gelatine 125 gram slagroom zwarte peper en een paar druppels citroen | Bereiding: zalm uit blik nemen, velletjes en graten verwijderen. Zalmvocht in een steelpannetje opwarmen. Van het vuur nemen en de voorgeweekte gelatine (plm. 4 min. in koud water) erdoor heen mengen. Zalm en kaas door elkaar prakken, zalmvocht met de gelatine toevoegen, room kloppen en vervolgens voorzichtig door de massa heen werken. vormpjes bekleden met folie. Vullen en zeker 2 uur in de koelkast op laten stijven. |
| Receptnummer: 2391 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 130 min. | Meer recepten van: kees overman | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |