Ingredienten: (2 pers.):
2 grote vleestomaten.
1 hardgekookt ei.
1 koude gekookter aardappel.
Zout.
1 lepel mayonaise.
1c augurk.
Paar blaadjes sla. | Bereiding:
Snijd de gewassen tomaten vanaf de bolle kant naar de plaats waar het van het steeltje gezeten heeft. 4 keer in.
Hierdoor ontstaan 8 blaadjes die van boven spits en vanonder breder zijn. Buig ze iets uit. Verwijder de zaadjes en het sap, stooi peper/zout in de tomaten. Pel het ei en snijd het evenals de koude aardappel in kleine stukjes.
Vermeng aardappel, ei met zout/peper/mayonaise zodat een lekker slaatje ontstaat Vul de tomaten met het slaatje.
Strooi over de aardappelsalade fijn gehakte augurk. Plaats de tomatenbloemen op een paar mooie gewassen en gedroogde slabladeren |