| Zalm a la Steve Westfield | |
300 gr. zalmfilet, liefst dikke stukken zout en peper naar smaak 2 eetlepels peterselie 2 eetlepels kervel 1 eetlepel dragon 1 eetlepel dille 50 gr boter 1 teen knoflook 125 gr creme fraiche 1 eetlepel citroensap | Bereiding: Wrijf de zalmfilet in met zout en peper. Let op: het vel wordt lekkerder als je het goed inwrijft met zout. Snijd de filet overdwars in repen van ca. 3 cm breed. Roer in een diep bord de kruiden door elkaar en wentel de repen zalm erdoor, zodat de zalm rondom met kruiden bedekt is. Smelt de boter in een koekenpan en pers de knoflookteen erboven uit. Bak de knoflook ongeveer een halve minuut, voeg de repen zalm toe, en bak die op matig vuur in ongeveer 5 minuten lichtbruin. Haal de zalm uit de pan, en roer de creme fraiche door het achtergebleven bakvet; breng het geheel al roerend aan de kook. Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Lekker met "Sebadoh's oma's tomaten"!! |
| Receptnummer: 3285 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 15 min. | Meer recepten van: BARTJP | |
| Opmerking: U drinkt hier een lichte rode Zuidafrikaanse wijn bij, of een gortdroge Elzasser. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |