Sabine's madrileense omelet
Ingredienten: (4 pers.):
8 eieren
4 middelgrote tomaten
1 teentje look
1 takje dragon
4 blaadjes munt
1 dl room
boter
scheutje olijfolie
zout en peper
groen ter versiering
Bereiding:
Dompel de tomaten 5 sec in kokend water, pel en ontpit ze. Snijd het vruchtvlees in stukjes, hak de look, de muntblaadjes en de dragon
In hete olijfolie de stukjes tomaat en de tuinkruiden bakken, kruiden met peper en zout
Intussen de 4 omeletten klaarmaken : de eieren 2 per 2 kloppen met wat room en kruiden met peper en zout, ze dan bakken in een klontje boter
Wanneer ze gaar zijn er een beetje tomaten saus overgieten en ze in 2 plooien op borden schikken en versieren met een beetje groen.
Receptnummer: 332 | Categorie: Lunchgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 17 min. | Meer recepten van: Sabine
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept