| Maria's varkensgebraad met druiven | |
1 kgr. varkensgebraad 100 gr. chalotjes 2 dozen muskaatdruiven 100 gr. rozijnen 2 dl. porto 1 eetlepel groene peperbolletjes zout, peper, eventueel wat room een weinig bloem en 50 gr. boter | Bereiding: Week de rozijnen in de porto gedurende enkele uren. Korst het gebraad in de boter en kruid met peper en zout,voeg de fijngesneden sjalotten toe en laat even stoven. Voeg de rozijnen, de peperbolletjes en het sap uit één blik druiven toe. Laat het vlees verder gaarstoven. Neem het vlees uit de saus, ontvet de saus indien nodig en bind met een weinig bloem. Voeg de druiven toe, laat ze in de saus opwarmen en voeg tenslotte de room toe.(facultatief) Snij het vlees en schik het op een schotel, overgiet met de saus en dien op met frietjes of kroketten. Eventueel versieren met gebakken of gegrilde schijven ananas. Men kan in plaats van varkensgebraad ook kalkoenfilet nemen. SMAKELIJK |
| Receptnummer: 3668 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: drieghe maria | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |