Ingredienten: (4 pers.):
3 blokjes anijs
5 eetlepels bloem
3 eieren
1 eetlepel zonnebloemolie
zout
frituurvet
1 dl licht bier
500 gram appels (goudrenetten)
poedersuiker | Bereiding:
Maal de blokjes anijs fijn. Zeef de bloem en meng deze met de anijs, 1 ei, zonnebloemolie en wat zout. Voeg al kloppend het bier toe tot een dik beslag. Laat dit beslag even rusten. Splits 2 eieren en klop de eiwitten met wat zout stijf in een vetvrije kom. Verhit het frituurvet tot 180 graden. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Snij de appels in schijven of in parten. Haal steeds 3 stukken appel door het beslag en frituur ze in 3 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de appels warm en bestrooi ze met poedersuiker. |