Ingredienten: (2 pers.):
carpaccio (per persoon 100 gram ongeveer)
geschaafde Grana kaas
Rucola sla (ook wel raketsla genoemd)
olijfolie
peper en zout naar smaak | Bereiding:
Verdeel de carpaccio (dungesneden rauwe ossehaas) over de borden zodat het hele bord bedekt is met een dun laagje. Verdeel vervolgens de rucola over de borden. Daarover heen de geschaafde Grana kaas. Besprenkelen met een beetje olijfolie (extra vierge) en peper en zout naar smaak. Een van de enige dingen waarvoor je mij snachts wakken kan maken.... |