Ingredienten: (4 pers.):
1 flinke bloemkool
4 eieren
zout, peper, nootmuskaat
1 el bloem
1 el Parmezaanse kaas
1 el melk
boter | Bereiding:
Snijd de schoongegmaakte bloemkool in vieren en de stukken in plakken Blancheer ze in ruim kokend water met zout en laat ze uitlekken en afkoelen Klop de eieren los met wat zout, peper, nootmuskaat, de bloem, Parmezaanse kaas en melk Haal de bloemkoolplakken hierdoor en bak ze in hete boter aan weerskanten bruin Warm en koud even lekker |