Ingredienten: (4 pers.):
1 groot blik rose zalm.
1 grote ui fijn gesnipperd.
aardappelen iets kruimig
calve mayonaise, peper,zout,
azijn.
Voor de garnering: hardgekookte eieren,
radijsjes,augurkjes en kleine zilveruitjes, slablaadjes,
peterselie, toefje mayonaise. | Bereiding:
Aardappelen (ongeveer 6 middelgrote) schillen halveren en gaar koken, afgieten en laten afkoelen. Daarna in kleine stukjes snijden. Zalm laten uitlekken en graten en velletjes vewijderen, kleinmaken en mengen met de kleingesneden aardappels, ui, zout, peper, mayonaise en azijn naar behoefte. Je krijgt een smeuige massa. Laten intrekken en garneren met ei, augurkje, etc. |