| Mexicaanse bonenschotel van Sylvia | |
(olijf)olie 1 blik kidneybonen 2 knoflooktenen 1 rode of gele paprika 1 courgette 1 flinke winterwortel 1 flinke ui of 1 preitje 1 blik gepelde tomaten 3 el Casa Fiësta Mexican seasoning mix (kruidenpotje) pot fetablokjes of stukje feta rijst | Bereiding: Water opzetten voor de rijst. Alle groente snipperen/in stukjes snijden. Verwarm de olie in een grote hapjes- of braadpan. Ui en knoflook toevoegen en even zachtjes bakken. Rest van de groente toevoegen en 3 el seasoning mix erbij doen. Tomaten en kidneybonen toevoegen. De groenten een kwartiertje laten pruttelen. Ondertussen de rijst koken. In geval van een stuk feta: in blokjes snijden. De bonenschotel serveren met rijst en fetablokjes. |
| Receptnummer: 5950 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Sylvia Minke | |
| Opmerking: Een heel lekker recept dat alleen maar positieve kanten kent: snel klaar, mager, gezond, zonder vlees terwijl je het vlees niet mist, kortom: proberen! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |