Ingredienten: (6 pers.):
2,5 kg aardappels
1 potje augurken
1 potje zwarte olijven zonder pit
een gele, rode, groene paprika
1 bosje slauitjes
1 bosje peterselie
een bos wortels
een bouillonblokje of poeder
peper en zout
knoflook en mais na believen toevoegen | Bereiding:
Schil de aardappel en snij het in blokjes, kook het met een blokje of schepjes bouillon. Ook de wortels in blokjes en koken met bouillon. Augurken, paprika's uitje in stukjes snijden, de peterselie kan geplukt of gehakt worden. Als de aardappels en de wortels gaar zijn heet samen voegen eventueel nog wat kookvocht toevoegen. De andere ingredienten toevoegen en op smaak brengen met peper en zout of wat augurkennat. |