Ingredienten: (4 pers.):
2 courgettes
6 eetl.olijfolie
1 eetl.fijngehakte dille,of 1 theelepel gedroogde dille
2 eetl.citroensao
1 eetl.dragonazijn
peper,zout en suiker
2 ontvelde tomaten
1/2 rode en 1/2 groene paprika ,
1 gepelde ui
2 eetl.fijngehakte peterselie
fijngehakte munt of citroenmelisse
250 gr.fetakaas
| Bereiding:
courgette in plakjes in hapjespan met dille in hete olie glazig fruiten.Het braadvet mengen in kom met 2eetl.olie,citroensap,dragonazijn,peper,zout en suiker op smaak brengen.Tomaten,paprika en ui fijn snijden met de marinade vermengen.De afgekoelde courgette,feta en alle kruiden en ingrediƫnten goed vermengen 1/2 uur in koelkast laten intrekken. Als laatste wat blaadjes sla er door mengen.direct serveren.Kan ook zonder feta. |