Ingredienten: (4 pers.):
4 witlofstruikjes
2 bananen
1 klein blikje ananasstukjes
1 blikje met partjesmandarijn
100 gram hazelnoten
1/8 liter slagroom
6 el citroensap
4 el olie
zout, peper, suiker | Bereiding:
Van citroensap, zout, peper, iets suiker en olie een sausje maken.
De witlof wassen en in smalle reepjes snijden. Sausje en witlof met elkaar vermengen om verkleuren van het lof tegen te gaan.
Ananas en partjes mandarijn laten uitlekken in een vergiet.
Banaan pellen en in dunne plakjes snijden. Hazelnoten grof hakken. Ananas, partjes mandarijn, plakjes banaan en hazelnoten voorzichtig omscheppend door de witlof mengen.
De salades over eenpersoonsschaaltjes verdelen en hierover de dik-vloeibaar (met iets suiker) geklopte slagroom scheppen. |