Ingredienten: (4 pers.):
6 eieren
6 eetlepels melk
zout
peper
1 geraspt uitje
mespuntje sambal
boter of margazrine | Bereiding:
de eieren loskloppen met melk, zout, peper, het geraspte uitje, en de sambal. het schuim laten wegtrekken. de boter of margarine in een koekenpan, hety eiermengsel in de pan doen en op op een niet te hoog vuur een omelet bakken. iedere keer het al gestolde ei met een houten lepel naar het midden midden schuiven zodat het nog niet gestolde op de panbodem komt. de omelet is goed als de bovenkant nog zacht en glanzend is en de onderkant goudbruin. de omelt op een verwarmde schotel laten gijden en meebakken. |