Nieuws   Zoeken 

pasta à la zzzara's
Ingredienten: (4 pers.):
1 aubergine
1 courgette
2 kleine ajuintjes
125gr kleine champignons
pasta
melk
overschotjes kaas (brie, cammenbert,...)
geraspte kaas
peper en zout
paprikapoeder
basilicum
peterselie
Bereiding:
bereiding van de groenten: snij de aubergine in blokjes en bestrooi ze met een beetje zout. Laat effie staan en snij ondertussen de andere groentjes. Je snippert de ajuintjes, de courgette snij je in blokjes en de champignons snij je in 4. Je laat een beetje boter smelten in de pan (ik gebruik altijd een wok, is veel gemakkelijker), daar gooi je de ajuin in en wanneer die glazig is geworden smijt je er de champignons bij. (ondertussen spoel je de aubergine af en laat je het uitlekken) Na de champignons voeg je de courgette toe en de aubergine. Kruiden met peper en zout, paprika en peterselie. Je laat de groenten net zo lang op het vuur staan tot de aubergine en courgette iets zachter zijn geworden. Daarna mag je vuur uitzetten. bereiding van de pasta: zie op de verpakking van de pasta. Wanneer je met pasta in slierten werkt na het afgieten wel altijd een beetje olijfolie toevoegen zodat het niet gaat klitten. bereiding saus: Laat een beetje melk warmen in een pannetje (de hoeveelheid hangt er van af hoeveel saus je wilt) en leg daarin de in stukken gesneden overschotjes kaas die van de korst zijn ontdaan. Laat smelten totdat de saus iets dikker wordt. Wanneer de saus nog iets te lopend is naar je zin, kan je eventueel nog een beetje geraspte kaas toevoegen. Kruiden met peper en zout, basilicum en peterselie. finale: Neem een ovenschotel en doe daar pasta, groentjes en saus in. Goed door elkaar roeren. Bestrooien met een beetje geraspte kaas en in de oven zetten. Wanneer de kaas gesmolten is, is het gerecht klaar. Smakelijk ...
Receptnummer: 9271 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 50 min.
Opmerking:
Het lijkt veel werk, maar het is het niet. Het meeste tijd kruipt in de groenten kuisen en snijden, van daaraf is het allemaal vrij snel klaar. Het is iets dat ik heb uitgeprobeerd omdat ik teveel aubergines had. En wonder boven wonder, het smaakte nog ook :-))
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept