Ingredienten: (2 pers.):
3 el olijfolie
1 zak krieltjes(cela vita)
1 courgette in blokjes gesneden
½ el gedroogde tijm
2 schaaltjes roodbaarsfilet(à 200 g, AH)
6 plakjes ontbijtspek | Bereiding:
Verhit de olie in een braadpan of wok. Bak de krieltjes 5 minuten en voeg de courgette en de tijm toe en bak het geheel nog 10 minuten. Snijd de vis in 6 gelijke stukken en wikkel om elk stukje een plakje spek. Bak de vis in wat olie in een koekenpan in ± 5 minuten gaar. Verdeel de krieltjes over de borden en leg op elk bord 3 stukjes vis. |