Ingredienten: (4 pers.):
450 g broccoli
3 teentjes look
2,5 cm verse gember
3 wortels
125 g peultjes
2 paprika's
3 el. pindaolie
2 el. bouillon of water
1 klein potje maiskolfjes
1 el oester of sojasaus
2 lenteuitjes zout en zwarte peper | Bereiding:
verdeel de broccoli in roosjes. Pel de look en snipper fijn, schil de gember en rasp deze. Schrap de wortels en snij het fijn. Maak de peultjes en paprika's schoon, en snij de paprika's in reepjes. verhit olie in een wok. De look en gember erin 1min. roerbakken. Voeg dan de broccoli, paprika's en wortel toe; het geheel nog 5. min roerbakken. Voeg de bouillon, peultjes en mais toe en laat alles nog eens 3 min. gaarworden. Roer dan de oester of sojasaus erdoor.maak de lente ui schoon, snijd ze klein en voeg ze toe. Bren op smaak en serveer het |