Ingredienten: (4 pers.):
400 g andijvie
1 literblik halve peren
50 g gepelde walnoten
½ el citroensap
2 el witte wijn
5 el zure room
3 el mayonaise
zout, peper
1 el gehakte bieslook | Bereiding:
Andijvie in smalle reepjes snijden, wassen en uit laten lekken. Peren uit laten lekken en in plakjes snijden. Noten grofhakken. In kommetje doen: citroensap, wijn, zure room, mayonaise, zout, peper en bieslook. Tot sausje roeren.
In slaschaal doen: andijvie, peer en walnoten. Sausje erover schenken. |