| Han's aardappelsoep | |
25 gr. boter of margarine 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook uitgeperst 500 gr. aardappels, geschild en in blokjes gesneden. 1 prei, in ringen gesneden 100 gr worteltjes, in plakjes 3 takjes bladselderij mespunt rozemarijnpoeder 6 dl. bouillon zelfgemaakt of van een blokje 1/8 ltr. (klein bekertje) sour cream zout en peper, mespuntje cayennepeper 1-2 el geknipte bieslook | Bereiding: Smelt de boter in en braadpan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig ziet. Voeg aardappelen, prei, worteltjes en bladselderij en rozemarijn toe en smoor dit ongeveer 5 min. mee. Schenk er 2 1/2 dl. heet water bij en laat het geheel in ongeveer 20-25 minuten gaar worden. Wrijf dan de inhoud van de pan door een zeef . Deze massa al roerend met de bouillon verdunnen en onder af en toe roeren ongeveer 3 minuten zachtjes doorkoken. Klop de zure room los en verdun dit eerst met enkele lepels hete soep en dan roerend bij de rest van de soep. Let op , nu niet meer koken. Op smaak brengen met zout en pepers en strooi de bieslook erover. |
| Receptnummer: 998 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Han | |
| Opmerking: Lekker op een warme dag met toast of geroosterd brood. Het recept komt van een hotel in Duitsland waar we op vakantie waren. Eet smakelijk | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |